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  • Zamburiña
Zamburiña
Ref.: 17

Zamburiña

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Dimensiones aproximadas: X cm - X cm Peso aproximado unidad: X kg La zamburiña es un molusco bivalvo típico de la gastronomía gallega. Pertenece a la familia Pectinidae, como la vieira o la volandeira, la zamburiña vive pegada a la roca o enterrada en los fondos arenosos. Dentro de los mariscos, la zamburiña es un producto muy demandado por su precio razonable y su buen sabor. Las zamburiñas gallegas se extraen de las bateas o mediante técnicas de arrastre.